POLLO CON PIÑA

INGREDIENTES:

1 kilo de pollo, ají colorado, comino, sal,  pimienta, ajinamoto, ajos ,vinagre, sibarita, piña en rodajas.

PREPARACION:

Curtir las presas de pollo con los condimentos antes mencionado. Cortar las piñas en rodaja y ponerlas a hervir en agua mas o menos 5 minutos un dedo de agua, luego escurrir. Volver a cocinar un  poco de agua, menos de un dedo y agregar una cucharada de azúcar, poner la olla al fuego. Agregar aceite a la presas de pollo, con el curtido y se tapa la olla. Luego agregar las piñas al pollo , se remueve y se sirve.